Ежедневно с 9.00 до 21.00
Ветеринарные специалисты проверяют соответствие санитарным и эпидемиологическим нормам, наличие медкнижек у работников, разработанную и внедренную систему ХАССП. программу производственного контроля с принципами ХАССП, заполненные журналы, наличие протоколов испытания (отбор проб) на воду, сырье и протоколы смывов рабочей поверхности, оборудования и сан. одежды, вет. справки,наличие обязательных заключенных договоров (акты работ) с посторонними организациями и др.
Ветеринарные специалисты контролируют соблюдение ветеринарно-санитарных правил содержания и кормления животных, карантинных правил, правил погрузки животных и продуктов в вагоны, автомашины и т. д.; проверка, обследование, осмотр — более фундаментальный метод ветеринарного надзора в животноводческих хозяйствах, на предприятиях по заготовке, переработке, хранению продуктов животного происхождения.
«Меркурий» — часть федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС ВетИС). С помощью «Меркурия» Россельхознадзор отслеживает оборот продукции животного происхождения. Система фиксирует, что продукция проверена, безопасна, на неё есть сопроводительные документы.
Участники «Меркурия» — организации и предприниматели, которые производят, транспортируют, продают, покупают товары из перечня (животные жиры, мяса и субпродукты, рыба и морепродукты, яйцо, мед итд). Принадлежность к перечню определяет код по товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности. К системе обязаны подключиться мясокомбинаты, молокозаводы, фермеры, рестораны, кафе, продуктовые магазины, бургерные, грузоперевозчики. Контролирует участников Россельхознадзор. Отслеживает путь товара от производства до полки в магазине или блюда в ресторане.
Ветеринарный контроль (надзор) — это регламентированная законом деятельность уполномоченных органов, цель которой — предотвращение ввоза и дальнейшего распространения возбудителей заболеваний, в том числе общих и для человека, и для животных, а также товаров, не соответствующих ветеринарным требованиям, и предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области таможенного дела и ветеринарии.
ХАССП – это помощь в соблюдении СанПиНов
Чтобы понять, как и чем система ХАССП помогает в соблюдении требований СанПиН, нужно понять, что каждый из них из себя представляет.
По своим определениям, это совершенно разные вещи.
ХАССП система пищевой безопасности – это управленческие методы обеспечения безопасности пищевого производства.
СанПиН – это законодательные требования к работе с пищевыми продуктами.
Программа производственного контроля (ППК) на основе принципов ХАССП — является документом, разрабатываемым и утверждаемым руководителем компании. Для всех предприятий занимающихся производством и реализацией продуктов питания он обязателен.
Многие не знают про эту систему, ровно до момента прихода проверок.
Недели российского ритейла 2023", проходившей при участии Росаккредитации, произошло обсуждение вопроса контроля над безопасностью продукции, выходящей на рынок
В скором времени Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) в сотрудничестве с Росаккредитацией представят новый пилотный проект, цель которого - прекращение продажи товаров с недействительными лицензиями.
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии выпустило новый стандарт ГОСТ Р 70760-2023, касающийся услуг доставки товаров розничным покупателям, «Торговля. Услуги доставки товаров розничным покупателям. Общие требования»
В Москве недавно прошли два важных события, связанных с вопросами международной стандартизации. Первое из них - это 11-е заседание Рабочей группы по координации работы Межгосударственных технических комитетов (РГ МТК). Второе мероприятие - 65-е собрание
На официальной встрече 6 апреля 2023 года, Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) приняла решение № 46 от 4.04.2023г.
